Fat-only diet for epilepsy?

Cet article discute le role du gras dans le metabolisme des enfants avec epilepsie.

Ce qui est remarquable, c'est en fait que toute l'energie requise pour cet enfant peut provenir du gras, et ca coupe le mechanisme qui provoque les crises epilepsiques.

Fructose vs. Glucose

Je suis tombe sur cet article aujourd'hui qui discute le role du sucre dans notre metabolisme.

Le video de UCSF associe a cet article est un peu long, mais tres interessant.

Le message:
1) eviter le sucre.
2) le fructose cree beaucoup plus de problemes que la consommation de glucose
3) consommer beaucoup de fibres en general est bon pour la sante
4) ne pas boire de coke...

En fait, le sucre (sucrose) est 50-50 fructose-glucose. La partie de fructose est celle qui cree des problemes car elle n'a pas de feedback. Le high-fructose corn syrup est 55-45 fructose-glucose. Donc la composante est tres similaire mais avec un peu plus de fructose que le glucose.

Le probleme vraiment est que tous les aliments pre-fabriques ont du sucre ajoute, que ce soit high-fructose corn-syrup ou sucre, et la consommation des nord-americains au niveau sucre a augmente de beaucoup au cours des 20 dernieres annees.

Le probleme d'enbonpoint etait au depart associe a la consommation de gras satures. Malgre que la population actuelle a reduit de beaucoup sa consommation de gras satures, le probleme n'est pas disparu. Lustig, specialiste de problemes hormonaux pediatrique, pense que en fait, on a ete trop rapide a mettre le doigt sur les gras satures, et que en fait, c'est plutot le fructose qui est le probleme principal.

Regardez la video et a vous de juger.